Viner Barbera d'Alba Le Colline - 2007

Le Colline Barbera d'Alba 2007 är ett klassiskt rödvin från Piemonte i norra Italien, producerat på druvsorten barbera, som är regionens kanske mest omtyckta och karakteristiska blå druva. Årgången 2007 har gett vinerna en fin mognad och rundhet. Vinet har troligen lagrats på ståltank eller fat under en kortare tid, något som är vanligt för Barbera d'Alba, och kännetecknas av sin djupa rubinröda färg samt doft av mörka körsbär, plommon och ofta inslag av lakrits eller kryddor. I smaken möts du ofta av generös fruktighet, markerad syra och mjuka tanniner, vilket ger friskhet och livlighet åt vinet.

Piemonte är en av Italiens mest berömda vinregioner, inramad av Alperna och Apenninerna och med ett svalare, kontinentalt klimat. Jordarna i Barbera d'Alba-området präglas av kalk, lera och märgel – perfekt för att ge viner med god struktur och elegans. Regionen har en lång historia av vinodling som går tillbaka till romartiden, och Barbera har varit en viktig lokal druva i århundraden. Många familjeägda vingårdar fortsätter odla och förädla dessa traditioner.

För att lyfta vinets charm och struktur passar det särskilt väl till den piemontesiska kökets klassiker, som ragu på nötkött, risotto med svamp eller gratinerade pastarätter med ost. Den friska syran i en Barbera d'Alba gör den också till ett utmärkt sällskap till charkuterier, mogna hårdostar eller kötträtter med tomat och örter. Prova gärna tillsammans med bagna cauda, en lokal rätt med sardeller och vitlök för en genuin regional upplevelse.

För optimal njutning rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C. Låt gärna flaskan luftas en stund innan servering så att de subtila aromerna får chans att blomma ut. Vinet är drickmoget, men har utvecklat intressant komplexitet med några års lagring.