Viner Barbera d'Asti Poderi Luigi Einaudi - Cascina Perno - 2015

Poderi Luigi Einaudi Barbera d'Asti 2015 Cuvée Cascina Perno är ett klassiskt rött vin från de böljande kullarna i Piemonte, Italien. Barbera-druvan, som förmodas dominera denna cuvée, är känd för sina friska syror, generösa fruktighet och mjuka tanniner. Årgången 2015 utmärktes av gynnsamma klimatförhållanden som resulterade i mogna, koncentrerade smaker och fin balans. Vinet är troligen lagrat under en tid på fat eller ståltank för att bevara fruktens energi men samtidigt tillföra subtil komplexitet. Cascina Perno som vingård brukar leverera fokus och elegans, vilket borgar för en raffinerad Barbera i detta stora jeroboam-format.

Piemonte är en av Italiens mest traditionstyngda vinregioner. Här möts Alpernas svala vindar med de varma, torra somrarna i Monferrato och Langhe, vilket ger långsam mognad och hög aromrikedom. Jordarna är varierande men ofta kalkrika och väldränerande, vilket passar Barbera-druvan utmärkt. Regionen har en rik historia av små gårdar och familjeägda slott, där vinmakning bedrivits i generationer.

En smakrik Barbera d'Asti är suverän till lokala specialiteter såsom brasato al Barbera (nötkött långkokt i vin), agnolotti med smör och salvia eller en mustig svamprisotto. Vinet passar även till modern svensk husmanskost som lammstek med örter eller en grillad fläskkarré. Barbera trivs med rika rätter där syran rensar gommen och fruktigheten lyfter smakerna.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C. Ge gärna vinet luft genom dekantering, särskilt då volymen i en jeroboam kan hålla aromerna unga längre. Njut av denna eleganta Barbera nu eller spara den ytterligare ett par år för än större komplexitet.