Viner Ospecificerad Josetta Saffirio - Millenovecento48

Viniou Recensioner

Josetta Saffirio Cuvée Millenovecento48 är ett rött vin från Piemonte i norra Italien, framställt av den välrenommerade producenten Josetta Saffirio. Vinet är av cuvée-typ och årgången är icke specificerad, vilket tyder på att det kan vara ett resultat av blandning mellan flera årgångar. Cuvéer från Piemonte är ofta gjorda på regionens signaturdruvor såsom nebbiolo, barbera eller dolcetto, men exakt druvinnehåll för denna cuvée är inte angivet. Vinifikationen hos Josetta Saffirio präglas av respekt för både tradition och innovation, med fokus på att bevara druvornas naturliga karaktär och terroir. Vinet är torrt, vilket förstärker dess eleganta och distinkta piemontesiska stil.

Piemonte-regionen är känd för sina böljande kullar, dimmiga dalgångar och ett klimat som präglas av svala nätter och varma dagar – förhållanden som bidrar till att utveckla druvorna långsamt och ger vinerna både komplexitet och balans. Jordmånen består ofta av kalkrik märgel vilket ger extra mineralitet och struktur till vinerna. Historia och tradition sitter djupt i regionen, där små familjeägda gårdar som Josetta Saffirio bär vidare de metoder som förfinats under generationer. Piemonte räknas också som hemvist för några av världens mest omtalade och lagringsbara röda viner.

Till det här vinet rekommenderas klassiska italienska maträtter såsom osso buco, brasato al Barolo (en mustig köttgryta från Piemonte) eller ett fat med lagrad pecorino och tryffel. Vinet passar även utmärkt till pastarätter med köttbaserade ragu, grillat kött eller viltstek med rotfrukter. Vill du hålla dig till regionen, prova gärna risotto al tartufo eller agnolotti, fylld pasta typisk för Piemonte.

Vid servering bör vinet ha en temperatur på 16-18°C för att aromerna och strukturen ska komma till sin rätt. Det kan gärna dekanteras en stund före servering för att öppna upp de subtila doft- och smaknyanserna som döljer sig i denna eleganta cuvée.