Viner Barolo Josetta Saffirio - dal comune di Monforte d'Alba - 2018

Viniou Recensioner

Josetta Saffirio Barolo DOCG 2018 är ett elegant rött vin som är gjort på 100 % Nebbiolo-druvor, speciellt utvalda från vingårdar i kommunen Monforte d'Alba, en av de mest uppskattade delarna av Barolo-området. 2018 var en årgång som bjöd på både rikedom och finess tack vare försiktigt svalare väder och långsam mognad, vilket har bidragit till vinets struktur och aromatiska komplexitet. Vinifieringen följer traditionella metoder med lång skalkontakt och lagring på stora ekfat, vilket ger djup och elegans utan att dominera druvans karaktär. Resultatet är ett vin som kombinerar kraftfull struktur med subtila toner av rosor, mörka körsbär, plommon och en fin kryddighet, följt av tydliga inslag av lakrits och tobak i avslutningen.

Piémont, och särskilt Barolo, är känt världen över för sina Nebbiolo-viner. Området ligger vid foten av Alperna och kännetecknas av ett svalt klimat med stora temperaturväxlingar mellan dag och natt, vilket bidrar till fräsch syra och eleganta aromer. Jordmånen i Monforte d’Alba består främst av kalkrik lera och sand, vilket ger viner med kraft, struktur och lagringspotential. Områdets historia är präglad av små familjeägda vingårdar och stor respekt för tradition.

Den här Barolon passar utmärkt till klassisk piemontesisk mat såsom långkokt oxkött i Barolo, vit tryffel från Alba, eller en enkel risotto med svamp. Vinet trivs också till hjortstek, stekt anka eller lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano. Kombinera gärna med en tryffel- eller svamprik rätt för att lyfta fram vinets jordiga toner.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera Josetta Saffirio Barolo 2018 vid 17-18°C efter att ha fått andas i karaff 1-2 timmar, vilket öppnar upp de komplexa dofterna och ger tanninerna en behaglig mjukhet. Njut nu eller låt vila ytterligare några år om du önskar ännu mer avrundade toner.