Viner Ospecificerad Tenuta Regaleali - Cyanus - 2018

Viniou Recensioner

Tenuta Regaleali Cyanus 2018 är en elegant röd cuvée från Sicilien, tillverkad av en blandning av traditionella sicilianska druvsorter, ofta med inslag av Nero d’Avola och Cabernet Sauvignon. Vinet årgång 2018 har skördats under optimala klimatförhållanden, vilket ger en frisk fruktighet, balanserad syra och djup färg. Terroiret på Regalealis egendom präglas av högt belägna kullar (upp mot 400–900 meter över havet), vilket ger vinet en särskild finess och livfullhet. Jorden är främst kalkrik med inslag av lera och sand, vilket tillför struktur och komplexitet till vinet. Vinmakarna på Tenuta Regaleali arbetar med en kombination av traditionella och moderna vinifikationstekniker för att lyfta fram såväl frukt som terroirens unika karaktär.

Sicilien är känt för sin mångsidiga och långa vinodlingstradition, där det heta, torra medelhavsklimatet balanseras av svala nätter tack vare de höga höjderna. Den vulkaniska jordmånen, särskilt runt Etna, bidrar med mineralitet, även på andra delar av ön tillför jordarna en friskhet och elegans ovanlig för så sydliga breddgrader. Sicilien har under de två senaste decennierna blomstrat som kvalitetsregion och erbjuder nu viner i världsklass, ofta med tydlig känsla av ursprung och respekt för inhemska druvor.

Cyanus passar mycket bra till smakrika italienska rätter som pasta alla Norma (med aubergine och tomat), grillat lamm, eller stekt kyckling med rosmarin och vitlök. Det gifter sig utmärkt med sicilianska ostar och robusta kötträtter, men överraskar positivt även till vegetariska alternativ som linssoppa eller grillade rotfrukter, där vinets fruktighet och kryddighet kommer till sin rätt.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Cyanus 2018 vid 16–18°C. Dekantera gärna vinet i cirka 30 minuter före servering för att låta aromerna blomma ut. Detta vin mår dessutom bra av att lagras några år om du föredrar en mer utvecklad och rund karaktär.