Viner Venetien Fuga

Det här röda vinet från Fuga, producerat i Veneto, Italien, är utan specifik årgång vilket ofta antyder att vinet är framställt för att vara fräscht och tillgängligt snarare än långlivat. I Venetos rika vinlandskap skapas många röda viner på blandade druvsorter där Corvina, Rondinella och ibland Merlot eller Cabernet Sauvignon är vanliga, men exakt druvsammansättning kan variera. Vinet är torrt och tappat på 75 cl-flaska, vilket tyder på ett klassiskt matvin med balanserad struktur snarare än en fruktdriven, fyllig stil.

Veneto är en av Italiens mest dynamiska vinregioner och utmärks av varierande klimat och jordmån där floder, kullar och närhet till Alperna och Adriatiska havet spelar in. Jorden består till stor del av kalkrika lerjordar och grus, vilket ger bra dränering och bidrar till elegansen i de viner som produceras här. Regionen har lång vintradition och är känd för sin mångsidighet, från de lätta Bardolino-vinerna till kraftigare Amarone, men även för fräscha, matvänliga röda viner som passar brett till matbordet.

Den torra stilen och den italienska karaktären på detta vin från Fuga gör det utmärkt till italienska vardagsrätter. Tänk dig klassiska rätter som grillad fläskkarré med rosmarin, pasta med ragu, eller en traditionell risotto med svamp. Även kötträtter som osso buco eller en mustig lasagne får sällskap av vinets fruktiga toner och struktur. För ett regionalt möte, prova vinet till risotto all’Amarone eller ett fat med mogna ostar från trakten.

Servera gärna detta vin vid cirka 16-18°C för att framhäva både friskhet och de eventuella mjuka tanniner som kännetecknar Venetos röda viner. Dekantera gärna en kort stund om tid finns, och njut till såväl enkla som mer smakrika rätter.