Masi Costasera Amarone Classico 2009 i magnumformat är ett vin som utmärker sig med sin rika och komplexa karaktär, typisk för Amarone della Valpolicella från Venetien. Denna Amarone-cuvée tillverkas enligt den traditionella appassimento-metoden, där druvorna torkas innan pressning, vilket koncentrerar smaker och ger vinet dess kraftiga struktur och djupa smak. Amaroneviner blandas ofta av typiska regionala druvsorter såsom Corvina, Rondinella och Molinara, men det exakta förhållandet och eventuella variationer kan variera med år och producent. 2009 var ett spännande år som generellt gav balanserade viner med god lagringspotential. Magnumformatet gynnar dessutom en långsammare och mer harmonisk mognad.
Venetien är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känd för sin varierade topografi och närheten till både de svalkande Alperna och det tempererade Medelhavet. Jordmånen i Valpolicella-området, där Amarone har sin hemvist, präglas av kalk, lera och ibland basalt, vilket ger viner med både fyllighet och elegans. Vinodlingstraditionen här är uråldrig, och Amarone har vuxit fram som en förfinad version av den lokala stilen, med rikedom, kryddighet och värme, ofta med toner av mörka körsbär, torkad frukt, choklad och subtila örter.
Masi Costasera Amarone är ett vin som gör sig särskilt bra till smakrika rätter. Prova det gärna till långlagrade hårdostar som Grana Padano eller Parmigiano Reggiano, mustiga köttgrytor, vilt eller traditionella pastarätter med rika såser. Amarone är också klassiskt till saltimbocca eller lamm med rosmarin samt till regionala venetianska rätter som pastissada de caval (mustig hästgryta), om du vill hålla temat lokalt.
För optimal njutning rekommenderas att du serverar vinet vid 18–19°C, gärna efter att ha luftat det i karaff under en till två timmar, speciellt för ett mogenare vin på magnum. Det här vinet lämpar sig även för fortsatt lagring, men redan nu bjuder det på stor komplexitet till rätt mat och sällskap.
