Viner Ospecificerad Zenato - Jenå Reklam - 2020

Zenato, en av de mest respekterade vinproducenterna i Veneto-regionen, står bakom denna röda cuvée från årgång 2020. Även om de exakta druvsorterna inte anges kan man, utifrån området och producenten, förvänta sig en blend som fokuserar på klassiska venetianska karaktärer, där körsbärsfrukt, mjuka tanniner och toner av kryddighet samsas med en elegant syra. Vinet är torrt och buteljerat i 75 cl-flaska, och den aktuella årgången pekar mot fräschör och strukturerad balans tack vare de gynnsamma väderförhållandena i norra Italien detta år.

Venetoregionen är känd för sitt varierade klimat, där närheten till Gardasjön och de skyddande Alperna ger svala nätter och varma dagar – optimalt för att utveckla aromer och bevara syra i druvorna. Jordmånen varierar, men de mest kvalitativa lägena består ofta av kalkrik lera och morän, vilket bidrar till komplexitet och mineralitet i vinerna. Veneto har en rik historia av vinmakning som sträcker sig till romartiden, och är hemvisten för några av Italiens mest berömda röda vinstilar.

Till denna typ av venetiansk, torr röd cuvée rekommenderas klassiska italienska maträtter som risotto ai funghi eller en mustig Osso Buco. Även regionala specialiteter som grillat kött eller lättlagade pastarätter med tomat- och örtsås fungerar utmärkt, då vinets struktur och fruktiga profil lyfter råvarornas smaker. Undvik alltför starka rätter och välj gärna även lokala, mildare ostar.

Servera gärna vinet vid 16-18°C för att framhäva dess fruktighet och integrerade tanniner. Karaffering i cirka 30 minuter kan hjälpa vinet att öppna upp sig och uttrycka sina aromer mer nyanserat. Perfekt för en kväll med italiensk mat och sällskap.