Viner Ospecificerad Villa Fura - Amore Appassimento - 2016

Villa Fura Cuvée Amore Appassimento 2016 är ett rött vin från Veneto-regionen i norra Italien. Denna cuvée är tillverkad enligt appassimento-metoden, där en del av druvorna torkas före jäsningen. Det ger vinet en djup och koncentrerad smakprofil, ofta med inslag av mogna mörka körsbär, plommon, torkad frukt och behagliga toner av kryddor och choklad. Årgången 2016 präglas av god mognad och balanserad syra, något som återspeglas i vinets struktur och längd. Vilka exakta druvsorter som ingår i denna cuvée är inte angivet, men i stil med andra viner från området handlar det troligen om en blandning som ger smakrikedom och rundhet snarare än kraftfulla tanniner.

Veneto är en av Italiens mest mångfacetterade vinregioner och är särskilt känd för sina Amarone och Ripasso-viner, där appassimento-tekniken är central. Regionens klimat gynnas av varma somrar och milda vintrar, vilket tillsammans med de kalk- och lerhaltiga jordarna runt Verona och Valpolicella skapar utmärkta förutsättningar för att odla druvor av hög kvalitet. Historiskt har Veneto varit ett centrum för italiensk vintillverkning, där innovation och tradition går hand i hand.

Cuvée Amore Appassimento bjuder in till mustiga maträtter som del av sin charm. Prova gärna vinet till köttgrytor med örtkryddor, grillat lamm eller vilt. Det passar även mycket bra till mogna hårdostar, pasta med rika rödvinssåser och klassiska italienska specialiteter som ossobuco eller en mustig lasagne.

Servera vinet något svalt för att framhäva de fruktiga och kryddiga aromerna, gärna vid en temperatur på 16-18°C. Häll gärna upp vinet i karaff en stund före servering för att låta doft och smak blomma ut ännu mer.