Viner Toscana 2022 Gaja Promis Toscana

2022 Gaja Promis Toscana är ett rött vin från Toscana i Italien, framtaget under den välrenommerade IGT-beteckningen (Indicazione Geografica Tipica). Vinet har skapats av den ikoniska producenten Gaja, en familj känd för sitt kompromisslösa kvalitetsarbete och innovativa synsätt. Promis är ett så kallat "Super Tuscan"-vin, ofta en blandning av olika druvsorter; den typiska druvsammansättningen för just Promis är Merlot, Syrah och Sangiovese, vilket resulterar i ett elegant och strukturerat vin. Doften är intensiv och generös med toner av mörka körsbär, plommon, björnbär samt subtila inslag av lakrits och kryddor. Smaken är fyllig och sammetslen, där den saftiga frukten harmonierar med silkeslena tanniner och en lång, mjuk eftersmak. Vinmakningen är modern med en noggrann selektering av druvorna och lagring på franska ekfat, vilket tillför komplexitet utan att dominera vinets karaktär.

Toscana är känd för sitt rullande landskap, närheten till Medelhavet och sitt unika mikroklimat. Jordmånen består ofta av kalkhaltig lera och sand, vilket tillsammans med de många soldagarna ger utmärkta förutsättningar för både lokala och internationella druvsorter. Regionen har en rik vinhistoria som sträcker sig tillbaka flera sekel och har kommit att bli ett centrum för såväl traditionell vinmakning som för nytänkande och experimentlust.

Till detta vin rekommenderas smakrika kötträtter, gärna från det toskanska köket. Prova till exempel en klassisk bistecca alla fiorentina, långkokt vildsvinsragu eller grillad lammstek med rosmarin och vitlök. Den friska syran och mjuka tanninstrukturen matchar också rätter med svamp eller tryffel, samt lagrade hårdostar som pecorino toscano.

För att lyfta fram vinets alla nyanser bör 2022 Gaja Promis Toscana serveras vid en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet i minst en timme innan servering för att låta aromerna blomma ut maximalt och ge en ännu djupare upplevelse vid varje klunk.