Viner Venetien Massimo

Massimo rouge från Venetien är ett ekologiskt vin utan angiven årgång, vilket ofta innebär en stil där fräschör och omedelbar drickbarhet prioriteras framför lagringspotential. Eftersom information om druvsorter saknas är det troligt att vinet är gjort på traditionella lokala druvor från regionen, exempelvis Corvina, Rondinella eller kanske även Merlot, vilket är vanligt i området. Vinet är torrt och rött, och det ekologiska certifikatet antyder att fokus har legat på naturlig odling med respekt för miljön – något som gärna märks i renhet och fruktighet i glaset. Vinifieringen av denna typ av vin brukar gratifiera lättillgängliga bäriga aromer, subtila kryddtoner och en behaglig struktur, utan tunga ekfat eller för kraftiga tanniner.

Venetien är en region med mycket gamla vinhistoriska anor, där klimatet präglas av varma somrar, milda vintrar och influenser från både hav och Alper. Jordarna varierar kraftigt men ofta hittar man kalkrik lera, morän och vulkanisk jord, vilka ger både fyllighet och friskhet till vinerna. Venetien är känt för sina mångsidiga vinstilar, från lättsamma Valpolicella till fylliga Amarone, och kännetecknas av innovativ anda men också stor respekt för tradition.

Stilmässigt passar ett fruktigt, ekologiskt rött vin från Venetien särskilt bra till italienska vardagsrätter: tänk risotto med svamp, pasta med tomatbaserade såser, pizza med grillade grönsaker eller en traditionell polenta med ugnsrostad kyckling. Även lättare kötträtter, till exempel kalv eller lamm, gifter sig fint med vinets frukt och balanserade syra.

Servera gärna vinet lätt svalt, runt 15–17°C, så kommer fräschören och frukten bäst till sin rätt. Karaffera gärna vinet någon kvart före servering om du känner att det behöver öppna sig. På så sätt får du en elegant upplevelse, där ekologisk charm och Veneto-karaktär får träda fram fullt ut.