Viner Korcula Black Island Winery d.o.o - Merga Victa Pošip - 2023

Cuvée Merga Victa Pošip 2023 från Black Island Winery d.o.o bjuder på ett uttryck som tydligt speglar sin ursprungliga miljö på ön Korcula i Dalmatiens kustband. Vinet är ett torrt vitt vin, skapat framför allt på den lokala druvsorten Pošip, som är känd för att ge friska, fruktiga och aromatiska viner. Årgången 2023 antyder ungdomliga toner med god intensitet och syra, vilket ger ett friskt och livligt vin. Vinifieringen sker ofta i rostfria ståltankar för att bevara druvans naturliga aromer och fräschör, men ibland kan viss lagring på jästfällning eller en kort tid på ek bidra till ytterligare komplexitet och struktur.

Korcula och det omgivande dalmatiska området präglas av ett soligt, varmt medelhavsklimat med kalkrika jordar och närhet till det svalkande Adriatiska havet. Denna kombination gör att druvorna får utveckla både rik smak och bibehållen syra. Vinodling på Korcula har urgamla traditioner, där särskilt Pošip-druvan fått spela huvudrollen tack vare sitt unika uttryck som vecklar ut toner av persika, citrus, färska örter och ibland en lätt blommighet.

Ett vin av denna stil passar utmärkt till färsk fisk och skaldjur i alla former, gärna grillade eller serverade med örter och citron. Prova gärna till kroatiska specialiteter som svart risotto med bläckfisk (Crni rižot), eller varför inte en enkel grillad havsabborre med olivolja och örter. Fräscha sallader med fetaost, eller milda getostar, lyfter också vinets aromatik och syra.

För att bäst njuta av vinets fräschör och nyanser rekommenderas att servera det väl kylt, vid cirka 8-10°C. Detta framhäver den friska fruktigheten och de aromatiska tonerna och ger en harmonisk balans till både mat och sällskap.