Stoneleigh Marlborough 2007 är ett vitt, torrt vin från en av Nya Zeelands mest berömda vinregioner. Marlborough ligger på den nordöstra spetsen av Sydön och har blivit känd i vinvärlden för sina fräscha, aromatiska vita viner. De vanligaste druvsorterna här är Sauvignon Blanc och Chardonnay, även om andra varieteter också förekommer. Då de exakta druvorna inte är angivna, kan man anta att vinet har de typiska drag som förknippas med regionens vita vinstil: friska syror, inslag av citrus, krusbär, tropiska frukter och ibland en elegant mineralitet. Årgången 2007 innebär samtidigt att vinet har haft tid att utveckla mognare toner, vilket kan ge djupare smaker och kanske en lätt honungsaktig komplexitet.
Marlborough är ett område med svalt, maritimt klimat, vilket ger långa, soliga dagar och kyliga nätter. Denna tempererade skillnad är optimal för att utveckla nyanserade aromer i druvorna och bibehålla naturlig fräschör i vinerna. Jordmånerna består ofta av stenig grusjord, vilket ger bra dränering och bidrar till koncentrationen och den karaktäristiska mineraliteten hos vinerna. Marlboroughs vinhistoria är relativt ung men redan mycket inflytelserik, särskilt när det gäller att sätta Nya Zeeland på världens vinkarta under de senaste decennierna.
Till ett vin av den här stilen passar rätter med lätt sälta och syra mycket väl. Grillad vit fisk, färska skaldjur som räkor eller pilgrimsmusslor, eller varför inte klassisk ceviche, är fina matchningar. Regionala kombinationer såsom nyzeeländsk green-lipped musslor eller färsk öring från Sydön är också utmärkta. Utöver detta kan fräscha getostar eller sallader med citrusdressing förhöja vinets fruktighet och syra.
Servera vinet väl kylt för att framhäva dess fräschör och aromatik, gärna vid en temperatur mellan 8 och 10°C. Dekantera helst försiktigt för att väcka upp de mer utvecklade aromerna i en äldre årgång, och njut gärna ur ett rymligt vitvinsglas.
