Vinappellationen Ica, belägen i hjärtat av Peru, är känd för sitt rika vinodlingsarv och sitt idealiska klimat som gynnar vinodling. Denna region, badande i generöst solsken och med låg nederbörd, erbjuder en unik terroir tack vare sina sandiga jordar och märkbara temperaturskillnader. Kombinationen av dessa faktorer möjliggör produktionen av viner med en distinkt karaktär, som förenar friskhet med aromatisk rikedom.
De druvsorter som odlas i Ica inkluderar Quebranta, traditionellt använd vid produktion av Pisco, men även andra sorter som Sauvignon Blanc och Muscat, vilka ökar i användning vid vinframställning. Vinerna från Ica utmärker sig genom sin aromatiska intensitet, ofta med fruktiga och blommiga toner, som fångar vinentusiasternas intresse.
Icas viners uppsving sammanfaller med ett återuppvaknande av intresse för peruanska viner på den internationella arenan, vilket driver många lokala producenter att investera i innovativa och hållbara vinodlingsmetoder. För varje vinentusiast innebär upptäckten av vinerna från Ica ett sensoriskt äventyr genom en vinregion med en okänd men fascinerande historia.
