Viner Alentejo São Miguel - Segredos

São Miguel Segredos Rouge från Alentejo utgör ett spännande exempel på den moderna portugisiska vinmakningskonsten, där regionens tradition möter nutida uttryck. Då vinet är non-millésimé och informationen om druvsorterna är sparsamt angiven, är det rimligt att anta att det bygger på en cuvée av flera lokala, kanske internationellt influerade, druvsorter – ofta typiskt för Alentejo. Stilen förväntas därför vara fruktig, generös och balanserad, med toner av röda och mörka bär, kanske lite kryddighet och mjuka tanniner. Vinifieringen brukar präglas av modern teknik som lyfter fram regionens solmogna fruktighet och ger ett vin som är lättillgängligt och smakrikt redan i unga år.

Alentejo är en av Portugals största och mest dynamiska vinregioner, belägen i landets varma södra del. Klimatet präglas av mycket sol och höga sommartemperaturer, vilket gör att druvorna mognar snabbt och uppnår hög sockerhalt på kort tid, något som resulterar i mjuka, fruktiga och rundade viner. Jordarna varierar mellan lera, kalksten, sand och skiffer, vilket ger olika nyanser åt druvorna och stor variation mellan vingårdarna. Regionen har de senaste decennierna fått ökad internationell respekt tack vare sitt moderna anslag, men det finns alltid en förankring i lokal tradition.

Med ett vin av denna typ är det naturligt att vända sig till det portugisiska köket, där grillat kött, chorizo, fylligare kötträtter och lagrade ostar är klassiska val. En smakrik kycklingrätt med rostad paprika, lamm med örter eller fläskkött i mustig sås blir utmärkta ackompanjemang. Även vegetariska rätter med bönor och rostad svamp passar bra tack vare vinets struktur och fruktighet.

För bästa upplevelse serveras São Miguel Segredos Rouge vid 16-18°C, då får både frukt och kryddor chans att blomma ut och ge maximal njutning. Karaffering ger extra rundhet och elegans till vinet, särskilt om flaskan är ung.