Viner Portvin Kopke Quinta de São Luiz - 2021

Kopke Quinta de São Luiz 2021 är ett torrt rött vin från den anrika regionen Douro i Portugal, producerat av det välrenommerade portvinshuset Kopke. Denna cuvée är markerad som "seco", vilket innebär att vinet är torrt, till skillnad från de traditionella sötare portvinerna. Druvorna som används i detta vin kommer troligtvis från klassiska Douro-sorter såsom Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz, som ger vinet dess djupa rubinröda färg och uttrycksfulla aromprofil. Årgången 2021 präglas av fräschör med inslag av mörka bär, plommon, lakrits och ett subtilt inslag av kryddor. Vinifieringen sker på ståltank eller fat, ofta med kortare extraktion jämfört med portvin, för att bevara druvornas fruktighet och mineralitet.

Douro-dalen, där Quinta de São Luiz är belägen, är känd för sin spektakulära terrasserade vinodling och bergets skifferhaltiga jordmån, vilket bidrar till vinets elegans och mineralitet. Klimatet i Douro är varmt och torrt men skiftande beroende på höjd, med heta somrar och kalla vintrar. Regionen är sedan länge känd för sin vinhistoria, där traditionen av att producera intensiva, karaktärsfulla viner går tillbaka flera hundra år, och där både portvin och torra viner numera håller absolut toppklass internationellt.

Kopke Quinta de São Luiz passar utmärkt till robusta maträtter med ursprung i norra Portugal. Prova till exempel till grytor på lamm eller nötkött, confiterad anka eller bakad alheira-korv. Även svamprisotto, vällagrade hårdostar och rostad paprikagratäng utgör fina smakmöten till vinets kryddiga och fruktiga drag. Våga också matcha med grillade grönsaker eller mustiga linserätter.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Lufta gärna vinet en timme före servering, så får de aromatiska och strukturella kvaliteterna möjlighet att blomma ut fullt ut i glaset.