Viner Algarve Adega do Cantor - 2019 - 2019

Viniou Recensioner

Adega do Cantor Cuvée 2019 från Algarve IGP i Portugal är ett spännande vitvin som uttrycker den unika karaktären hos regionen. Vinet är en cuvée, vilket innebär att flera druvsorter har blandats för att skapa en balanserad och harmonisk smakprofil. Även om detaljer om exakt druvsammansättning inte anges, är det vanligt att portugisiska vita viner från södra regioner använder inhemska druvor som Arinto, Antão Vaz eller Síria, vilket ger friskhet och aromatik. Årgången 2019 kännetecknas av soliga förhållanden och god mognad, vilket ofta resulterar i viner med fruktig karaktär och fin syra. Vinifieringen sker sannolikt i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fräschören och druvornas naturliga aromer.

Algarve är en intressant vinregion i Portugals sydligaste delar, mer känd för sina vackra stränder än för vin men med ett klimat som är perfekt för odling av kvalitetsdruvor. Här råder ett soligt och varmt klimat, med influenser från Atlanten som ger svalkande vindar och bidrar till att bevara syran i druvorna. Jordarna är ofta kalkrika och sandiga, vilket ger vinerna en viss mineralitet och friskhet. Trots sin relativt korta vinmakartradition jämfört med norrut i landet, växer Algarve snabbt i anseende tack vare eldsjälar som Adega do Cantor.

Det här vinet lämpar sig väl till en variation av rätter tack vare sin friska och fruktiga stil. Prova det gärna till fisk och skaldjur, grillad bläckfisk eller en klassisk portugisisk "bacalhau à Brás". Vinet matchar också lättare sallader eller kycklingrätter och vegetariska alternativ som ratatouille. Om du vill ha en regional touch, servera det till rätter med sardiner, som är mycket populära i Algarve.

För att nå sin fulla potential bör vinet serveras väl kylt, idealiskt vid 8-10°C. Lufta gärna vinet i glaset en stund för att locka fram hela dess aromspektrum, och njut av dess eleganta balans och fräscha avslut.