Appellationen Trois-Lacs, belägen i Seelandregionen i Schweiz, blomstrar runt sjöarna Biel, Murten och Neuchâtel. Denna AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) drar nytta av ett speciellt mikroklimat, påverkad av närheten till de tre vattendragen, som modererar temperaturerna och ger en fuktighet som är gynnsam för vinodling. Den varierade terroiren, bestående av kalkhaltiga och leriga kalkhaltiga jordar, ger vinerna en anmärkningsvärd struktur och mineralitet.
Vingårdarna i Trois-Lacs producerar främst vita viner, gjorda på regionens främsta druva, Chasselas. Denna druva uttrycker en karakteristisk friskhet, med delikata aromer av citrus och vita blommor, ofta åtföljda av en subtil antydan av flinta. De röda vinerna, främst framställda av Pinot Noir, utmärker sig genom sin finess och elegans, med inslag av röda frukter och en lätt kryddighet.
Appellationen Trois-Lacs förkroppsligar mångfalden och rikedomarna i de schweiziska vingårdarna och tillfredsställer både nybörjare och erfarna vinälskare på jakt efter upptäckter. Vad gäller vinkällarhantering lovar dessa viner en god lagringspotential samtidigt som de utvecklas gynnsamt över tid, vilket gör upplevelsen av lagring och avsmakning ännu rikare.
