Viner Ej specificerat Rojac - 2017 - 2017

Viniou Recensioner

Rojac Cuvée 2017 är ett spännande rött vin från regionen Podravje i Slovenien. Denna ekologiskt certifierade cuvée består av noggrant utvalda druvsorter, från ett av områdets mest ansedda hus. Årgången 2017 kännetecknas av en välbalanserad mognad och rik smakprofil där druvorna haft möjlighet att utveckla både aromatiska toner och struktur. Vinifikationen bygger på traditionella metoder som respekterar såväl den biologiska mångfalden som terroirets egenheter, vilket ger vinet en unik karaktär och tydlig identitet.

Podravje, beläget i Sloveniens norra delar, är landets största och mest kända vinregion. Klimatet här är kontinentalt och gynnas av varma somrar samt svala nätter, vilket hjälper druvorna att bevara sin fräschör och syra. Jordarna präglas av kalkhaltig lera och grus, något som ger en särskild mineralitet och komplexitet åt vinerna. Vinhistorien i regionen sträcker sig långt tillbaka, och Podravje har blivit känt för sina eleganta och balanserade viner, ofta med stor lagringspotential.

Till denna typ av kraftfull men ändå harmonisk röd cuvée rekommenderas smakrika maträtter. Prova gärna till långkok av nöt eller lamm, grillat kött med örtig rub eller klassiska slovenska rätter som pecenka (örtmarinerat stekt kött). Även svamprisotto eller hårdostar som tolminc lyfter vinets struktur och fruktighet på ett vackert sätt.

Duka fram vinet i stora kupade glas så det får luftas ordentligt och servera vid 16-18°C för att bäst framhäva de nyanser av mörka bär, kryddor och lätt rostad fatkaraktär som kännetecknar Rojac Cuvée 2017. Passa på att njuta av vinets balans mellan frisk syra och sammetslena tanniner – ett utmärkt exempel på det nya slovenska kvalitetsvinet.