Viner Abona Alvaro gonzalez - Artem

Viniou Recensioner

Den här vita vinet, Cuvée Artem från Alvaro Gonzalez, kommer från appellationen Abona på de Kanariska öarna i Spanien. Cuvée Artem är en torr cuvée, och även om det är ett så kallat “non millésimé”-vin, innebär det att man här har arbetat med en blandning av flera årgångar för att uppnå en stilmässig jämnhet och kvalitet. Terroiren på Abona kännetecknas av vulkaniska jordar, höga altituder och närheten till Atlanten. Dessa faktorer ger särskilt friska och aromatiska viner med en fin mineralitet. Vinifieringen sker ofta under svala temperaturer för att bevara de fräscha, livliga aromerna och den naturliga syran som är typisk för den här regionen.

Kanarieöarnas vintradition är lång och fascinerande; här har vin odlats sedan 1400-talet. Klimatet varierar från kustnära subtropiskt till bergiga, mer svala områden. Särskilt Abona ligger på Teneriffas södra sluttningar, där vingårdarna ibland ligger mer än 1 000 meter över havet, vilket bidrar till att vinerna bevarar friskhet trots det soliga klimatet. Jordarna är rika på mineraler tack vare den vulkaniska aktiviteten, och det ger unika smakprofiler och en tydlig mineralitet i vinerna härifrån.

Till en torr vit cuvée som denna rekommenderas fisk och skaldjur, särskilt medelhavs- eller kanariska rätter såsom mojo-marinerad bläckfisk, grillad fisk med papas arrugadas, eller rätter med milda getostar. Vinets fräschör och mineralitet gör det också utmärkt till ceviche eller lätta vegetariska rätter med citrus.

För bäst upplevelse bör vinet serveras väl kylt, kring 8-10°C, så att både frukt och syra lyfts fram på bästa sätt. Låt gärna vinet andas några minuter i glaset innan du tar första klunken, då kommer aromerna till sin rätt. Koppla gärna av och låt vinet ta dig till Teneriffas soldränkta sluttningar!