Viner rioja 2005 Faustino 1 Gran Reserva

Faustino I Gran Reserva från Rioja är ett klassiskt spanskt rödvin som ofta består huvudsakligen av Tempranillo, tillsammans med små inslag av Graciano och Mazuelo. Även om det här partiet inte har en angiven årgång, är Faustino I Gran Reserva traditionellt ett vin som bjuder på lång fatlagring, vilket ger komplexa, mogna toner. Gran Reserva betyder minst fem års lagring, varav minst två är på ekfat, något som ger vinet aromer av torkad frukt, vanilj, läder och en lätt kryddighet, tillsammans med en mjuk struktur och finstämd syra. Vineriet Faustino är känt för sin klassiska stil med fokus på elegans och balanserad mognad.

Rioja-regionen i norra Spanien har en rik vinmakarhistoria och är ansedd som en av landets mest prestigefyllda vindistrikt. Området drar nytta av ett varierat mikroklimat som påverkas både av Atlanten och Medelhavet, vilket bidrar till långsam och jämn mognad för druvorna – perfekt för komplexa och långlivade viner. Jordarna varierar från kalkhaltig lera till alluvial jord, vilket ger vinerna en unik mineralitet och struktur. Rioja har varit av skyddad ursprungsbeteckning (DO) sedan slutet av 1920-talet och är känt för sin traditionella vinmakning och användning av ekfat.

Faustino I Gran Reserva passar utmärkt till mustiga kötträtter som lammstek med örter, grillat nötkött eller klassiska spanska rätter som lammgryta (cordero asado) eller tapas med charkuterier och mogna ostar, exempelvis Manchego. Den eleganta balansen mellan syror och mognad gör att vinet också förhöjer vilträtter eller svamprisotto. Lokala spanska rätter baserade på tomat och paprika är också fina partners.

Vid servering av Faustino I Gran Reserva rekommenderar jag att vinet luftas någon timme i karaff för att öppna upp alla dess aromer. Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 16 och 18°C, vilket framhäver både doft och smak utan att tanninerna blir för framträdande. Njut av vinet långsamt för att upptäcka dess fina mognadsnyanser och harmoniska avslut.