Viner rioja Bodega Dorado - 2008

Bodega Dorado 2008 från Rioja är en klassisk spansk rödvin som speglar regionens långa tradition och skicklighet i vinmakning. Vinet är från årgång 2008, vilket innebär att det har haft gott om tid att utveckla komplexitet och djup både i doft och smak. Den exakta druvsammansättningen anges inte, men många röda Rioja-viner domineras traditionellt av Tempranillo, ofta i sällskap av Garnacha, Mazuelo och Graciano, även om variationer förekommer. Vinet är torrt i stilen, och du kan förvänta dig toner av mogen mörk frukt, torkade örter, läder och ett inslag av ekfat – speciellt när vinet fått vila flera år på flaska.

La Rioja är en av Spaniens mest kända och mytomspunna vinregioner, belägen strax söder om bergen Sierra Cantabria. Denna region har ett varierat klimat där den svala influensen från Atlanten blandas med varmare, torrare luftströmmar från inlandet, vilket ger långsam och balanserad mognad av druvorna. Jordmånen växlar mellan lerjordar, kalksten och sand, vilket medverkar till vinernas unika bredd och elegans. Rioja-viner bär på en historia av hantverk och innovation där lagring, särskilt på ekfat, är ett viktigt kännetecken.

Bodega Dorado 2008 passar utmärkt till många typer av rätter, särskilt till smakrika kötträtter som lammstek eller grillad entrecôte. Du kommer också få ett fint möte tillsammans med spanska klassiker såsom chorizo, iberico-skinka eller en mustig gryta av oxkött. För den som uppskattar det regionala kan även kassler med paprikasås eller mogna hårdostar som manchego vara ett lyckat val.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet en stund innan för att öppna upp aromerna. Servera gärna vid en temperatur mellan 16 och 18°C för att lyfta fram både komplexitet och elegans. Detta är ett vin du gärna kan avnjuta vid en lång middagsbjudning, där det får chans att långsamt utvecklas i glaset.