Viner Ospecificerad Bodegas Bastida

Bodegas Bastida rouge sec från Murcia är ett spännande vin som speglar regionens karaktär. Vinet är omillant, vilket innebär att det inte är kopplat till en specifik årgång, och blendens exakta druvsammansättning varierar troligen från år till år, men Monastrell är ofta dominerande i detta område. Vinet är torrt och stilmässigt ofta robust, med fruktintensitet, måttliga tanniner och en behaglig syra. De soliga dagarna i Murcia ger vinet generösa toner av mörka bär, plommon, örter och ibland lätta inslag av lakrits eller jordiga nyanser. Vinifikationen sker oftast traditionellt, i rostfria ståltankar för att bevara fräschören och fruktigheten, ibland med kortare eller längre lagring på fat för extra komplexitet.

Murcia, beläget i sydöstra Spanien, har ett uttalat varmt och torrt medelhavsklimat med mycket solsken och låga nederbördsmängder. Regionen är känd för friska, kalkrika jordar som hjälper druvorna att behålla sin naturliga syra trots hettan, och bidrar med mineralitet till vinerna. Historiskt är området känt för produktionen av kraftfulla röda viner, till stor del tack vare Monastrelldruvan, men här odlas även andra spännande sorter. Murcias vintradition sträcker sig långt tillbaka och kännetecknas av små, familjeägda bodegor såväl som större, moderna vinproducenter.

Till ett generöst och fruktbetonat rödvin från Bodegas Bastida passar robusta rätter – tänk grillat lamm, chorizo eller långkokt oxgryta, gärna med rik tomatsås och rosmarin. Ett naturligt val är regionala specialiteter som arroz murciano eller lamm med örtkryddor. Ostälskare kan gärna prova med Manchego eller andra hårdostar från trakten.

Servera gärna vinet något svalt, vid 16–18°C, för att framhäva dess friska frukt men ändå ge plats för de runda, värmande aromerna. Dekantera gärna en stund före servering för att vinet ska öppna sig och ge största möjliga doft- och smakupplevelse.