Viner Stellenbosch Stark-Condé - 2013 - 2013

Viniou Recensioner

Stark-Condé Cuvée 2013 från Stellenbosch är ett imponerande rödvin från Sydafrikas ledande vinregion. Vinet är troligen en Bordeaux-inspirerad blend, typisk för området, där druvsorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc ofta dominerar, ibland med inslag av Petit Verdot och Malbec. Årgången 2013 anses generellt vara bland de bättre i regionen, tack vare en sval och lång växtsäsong som har gynnat aromutvecklingen och bevarat syran. Jordmånen i Stark-Condés vingårdar består huvudsakligen av väldränerad granitjord, vilket bidrar till elegans och struktur i vinet. Vinet har sannolikt jästs i rostfria ståltankar följt av lagring på franska ekfat, vilket ger komplexitet och subtila rostade toner.

Stellenbosch ligger i Coastal Region i Sydafrika och är ett av landets mest kända distrikt. Regionen präglas av ett medelhavsklimat med varma dagar, svala nätter och vindar från Atlanten och False Bay som hjälper till att hålla druvorna friska. Jordarna är varierande men granit och sandsten dominerar, vilket främjar druvor av hög kvalitet och med tydlig terroirprägel. Vinodlingen i området har en historia som går tillbaka till 1600-talet och regionen har länge varit ett centrum för innovation och kvalitet i sydafrikansk vinproduktion.

Stark-Condé Cuvée 2013 gör sig utmärkt till kötträtter med mustiga såser, exempelvis grillat lamm, entrecôte eller långkokt oxkind. Sydafrikansk bobotie, en kryddig kötträtt med frukt och nötter, är också en intressant matchning. För ost, välj gärna lagrade hårdostar som cheddar eller gouda.

Servera vinet vid 16-18°C i stora kupade glas för att framhäva aromerna och låta tanninerna mjukna. Låt gärna flaskan luftas eller dekanteras i minst en timme före servering för att vinet ska utvecklas optimalt i glaset.