Viner Mosel 2019 WG SA Prüm Himmelreich Graach Spätlese Grosse Lage

WG SA Prüm Himmelreich Graach Spätlese Grosse Lage är ett klassiskt vin från Moseldalen i Tyskland. Detta vita vin är av typen Spätlese, vilket indikerar att druvorna har skördats något senare än vanligt, vilket ger vinet en elegant sötma som balanseras av en frisk syra. Vinet framställs huvudsakligen av riesling, Mosels signaturdruva, och druvorna hämtas från den berömda vingården Himmelreich i byn Graach. Även om året inte är specificerat, kan du förvänta dig de typiska dragen från en Spätlese av högsta klass: aromer av mogen stenfrukt som persika och aprikos, inslag av citrus och honung samt en tydlig mineralitet från den skifferhaltiga jorden som kännetecknar regionen.

Mosel är en av världens mest kända och natursköna vinregioner. Dalgången ringlar sig genom branta sluttningar med vinrankor planterade på sydvända terrasser, vilket maximerar solexponeringen i det annars svala, kontinentala klimatet. Jordmånen domineras av blå och grå skiffer, som lagrar värme och bidrar till rieslingvinernas karaktäristiska elegans, mineralitet och fräschör. Vinhistorien här är lång; redan romarna anlade vinrankor längs Mosel för två tusen år sedan, och idag räknas distriktet som epicentrum för världens finaste riesling.

Ett Spätlesevin från Graacher Himmelreich, med sin subtila sötma och fina syra, är en ypperlig följeslagare till asiatisk mat, särskilt till rätter med viss hetta som thailändsk kyckling med kokosmjölk eller vietnamesiska rätter med koriander och lime. Traditionellt passar den också utmärkt till tyska klassiker som rökt forell eller gåslever, samt getost och färska fruktdesserter.

För bästa upplevelse rekommenderas att vinet serveras väl kylt vid 8–10°C. Vid denna temperatur framhävs vinets fräscha dofter och eleganta balans mellan sötma och syra. Dekantera inte, men låt gärna vinet andas en stund i glaset. Detta vin har också god lagringspotential och utvecklas harmoniskt under några års lagring i rätt förhållanden.