Viner Mosel Dr. Loosen - Riesling Beerenauslese - 2015

Viniou Recensioner

Dr. Loosen Riesling Beerenauslese 2015 är en utsökt söt vitvin från Mosel, Tyskland, gjort på Riesling-druvan. Beerenauslese är en speciell kategori ljuvliga viner, tillverkade av druvor som är handplockade när de nått en exceptionell mognad, ofta attackerade av ädelröta (Botrytis cinerea) vilket koncentrerar socker och smaker. Årgången 2015 var generös, vilket gynnade komplexiteten och balansen mellan sötma och fräsch syra. Dr. Loosen, ett av Mosels mest respekterade vinhus, är kända för elegans och djup i sina söta Rieslingviner.

Moselregionen, belägen längs floden Mosel, har ett av världens mest spektakulära vinlandskap med branta skifferklädda sluttningar. Klimatet här är svalt och floden bidrar till att mildra temperatursvängningar, vilket förlänger druvornas mognadsprocess och gynnar utveckling av komplexa aromer. Skifferjorden är nyckeln till Rieslings karaktäristiska fräschör, mineralitet och intensitet. Vinodling i Mosel har anor från romartiden och är idag ett av världens främsta områden för högkvalitativa Rieslingviner, särskilt i sötare stil.

Till detta rika och fylliga Beerenauslese rekommenderas att servera den tillsammans med desserter på basis av frukt, särskilt aprikos- och persikodesserter, samt till blåmögelostar av typen Roquefort eller ädelost – den söta vinet skapar en harmonisk kontrast till ostens sälta. Det passar även utmärkt till klassiska tyska rätter som Apfelstrudel eller en crème brûlée, där syran i vinet lyfter sötman i desserten och vice versa.

Drick gärna vinet kylt, vid en temperatur mellan 6-8°C, för att bevara dess eleganta fräschör och framhäva de nyanserade aromerna av honung, torkad aprikos och citruszest. Låt gärna vinet luftas i glaset för att låta smakerna blomma ut ännu mer.