Viner Mosel Weingut Karthäuserhof - Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Auslese Nr. 18 - 2011

Weingut Karthäuserhofs Cuvée Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Auslese Nr. 18 från årgång 2011 är en tysk vit halv- till sötvin från Mosel, en av världens mest ansedda regioner för Riesling. Vinet är troligen framställt på druvan Riesling, som är känd för sin kombination av hög syra, elegans och uttalad druvkaraktär, särskilt i sötare vinstilar som Auslese. Druvorna har sannolikt plockats sent på säsongen för att koncentrera smaker och socker, vilket resulterar i ett vin med komplex aromstruktur – ofta inslag av mogna stenfrukter som persika, aprikos och tropiska toner, kompletterat av honung, citruszest och ibland subtila blommiga drag. Årgång 2011 kännetecknades av ett relativt varmt väder i Mosel, vilket främjade god mognad och aromrikedom i druvorna.

Moselregionen är berömd för sina branta, skifferrika sluttningar längs floden Mosel. Jordmånen hos Eitelsbacher Karthäuserhofberg anses bidra till vinets distinkta mineralitet och fräschör. Mosel har ett relativt svalt klimat, vilket ger viner med distinkt hög syra och långlivad friskhet, även i de sötare varianterna. Vinodlingen här går tillbaka till romartiden och Moselviner har alltid varit uppskattade för sin transparenta elegans och balans mellan sötma och syra.

Detta Auslese-vin lämpar sig utmärkt till ostbrickor med blåmögelost eller krämiga dessertostar, eller som elegant kompanjon till klassiska tyska desserter som apfelstrudel eller smördegstarteletter med frukt. Även asiatiska rätter som innehåller viss hetta, exempelvis anka med apelsinsås eller kryddig thailändsk curry, harmonierar ofta väl med vinets fruktighet och syra.

Servera gärna vinet väl kylt, i temperaturintervallet 8-10°C. Njut det långsamt för att uppskatta både de komplexa dofterna och den balans som är typisk för exceptionell Mosel Riesling med några års mognad på nacken.