Viner Badacsonyi Kéknyelu Château 2020 Château La Reyne ”L’Excellance” Cahors

Det här vinet kommer från regionen Badacsony i Ungern och är en röd, torr variant. Trots att Badacsony är särskilt känt för sina vita druvsorter som Kéknyelű, är detta en rödvin, vilket gör det särskilt intressant ur ett upptäckarperspektiv. Årgången anges som non-vintage, vilket tyder på att druvorna kan komma från olika år, ofta för att bibehålla en jämn stil och kvalitet. När det gäller vinifieringen, kännetecknas ungerska rödviner ofta av traditionella metoder med lång maceration för att extrahera färg och tanniner, samtidigt som man är noggrann med temperaturkontrollen för att bevara fruktigheten.

Badacsony är en unik vinregion vid Balatonsjöns nordvästra strand. Klimatet påverkas av sjöns utjämnande effekt – varma dagar och svala nätter – vilket hjälper till att utveckla komplexa aromer i druvorna. Jordmånen är vulkanisk basalt, vilket bidrar till elegans, mineralitet och struktur i vinerna. Regionen har en lång vinhistoria med rötter i romartiden och har under sekler bearbetats till att bemästra både klassiska och ovanliga druvsorter.

Till denna stil av rödvin från Badacsony rekommenderar jag mat med både djup och lätt kryddighet. Testa gärna klassiska ungerska rätter som paprikás csirke (paprikakyckling) eller en mustig gulasch, då vinets syra och tanniner balanserar de rika, smakrika grytorna väl. Även anka eller lätt rökt fläsk kan matchas fint tack vare vinets struktur och karaktär.

För optimal upplevelse är det bäst att servera detta vin vid en temperatur på 16-18°C. En kort dekantering, ca 30 minuter, hjälper dofterna och smakerna att blomma ut. Njut gärna i ett tulpanformat glas för att fullt uppskatta vinets aromer och balans.