Viner Ospecificerad Melville - Estate Syrah - 2019

Melville Estate Syrah 2019 är ett uttrycksfullt och elegant rödvin från Kalifornien, framställt på druvan Syrah. Druvorna odlas på egendomens egna vingårdar under AVA-beteckning, vilket visar på ett noggrant urval och fokus på terroir. Årgången 2019 präglas av ett balanserat väderförlopp i Kalifornien, vilket gett druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla komplexitet. Vinifikationen sker med respekt för druvans karaktär – ofta med partiell stjälkinblandning och traditionell jäsning, vilket bidrar till struktur och aromdjup.

Kalifornien är USA:s mest betydelsefulla vinregion, känd för sitt solrika klimat och sina varierande jordmåner. Särskilt nära kusten där Melville är placerat, kyler stillahavsbrisarna ner vingårdarna och ger längre växtsäsong samt frisk syra i vinet. Jordarna är ofta kalkrika med inslag av lera och sandsten, vilket ger en fin mineralton och komplexitet till Syrah-druvan. Området har också en rik historia av vinodling med vulkaniska och marina inslag i terroiren.

Melville Estate Syrah 2019 har en smakbild med toner av mörka bär som björnbär och blåbär, inslag av viol, svartpeppar, lagerblad och subtil rökighet. Den strukturerade syran och eleganta tanninerna gör att vinet passar utmärkt till grillade kötträtter såsom lammracks med rosmarin, entrecôte eller vilt som hjort. Ett klassiskt kaliforniskt tillbehör som short ribs eller BBQ-rätter lyfts också av vinets peppriga ton. För vegetariska alternativ fungerar rotfruktsgratäng med örter eller svamprisotto mycket bra till.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C efter en kort dekantering. Detta låter aromerna fullt blomma ut och tanninerna mjukna, vilket ger en harmonisk och komplex vinupplevelse. Vinet kan avnjutas redan nu men har också potential att lagras ytterligare för ökad komplexitet.