Whisky Ospecificerad Starward - Left - Field

Viniou Recensioner

Starward Left-Field är en australiensisk single malt-whisky som bjuder på en unik och modern tolkning av kategorin. Denna whisky tillverkas i Melbourne med 100 % australienskt korn och är lagrad i minst fyra år på ekfat som tidigare använts för vin, främst shiraz och cabernet. Den milda australiska klimatet, med stora växlingar mellan dag- och nattemperatur, ger whiskyn en ovanligt djup utveckling på kort tid. Destilleriet Starward är känt för sin innovativa stil och för att skapa tillgängliga, karaktärsfulla whiskys som speglar Australiens terroir och kultur.

Left-Field har en fruktig och lätt kryddig profil där smaker av röda bär, plommon, marsipan och mjuk ek samsas med vanilj och subtila noter av kryddor från vinfaten. Munkänslan är rund och mjuk, med en avslutning som lockar fram toner av karamell, russin och en antydan av svartpeppar.

Vid servering rekommenderas att njuta av Starward Left-Field neat vid cirka 16-18°C, vilket lyfter fram dess nyanser och aromer. Ett par droppar vatten kan öppna upp ytterligare lager av frukt och kryddor. Whiskyn fungerar också utmärkt som bas i cocktails – pröva till exempel en New York Sour, där dess fruktighet möter citron och rödvinsfloat, eller i en Manhattan för en australisk twist.

Matmässigt passar Left-Field utmärkt tillsammans med grillat kött, starka ostar, eller charkuterier, där den fruktiga karaktären balanserar sälta och rökighet. Prova den gärna till chokladefterrätter eller en bit fruktig tårta vid slutet av middagen för en oväntad men utsökt kombination.

För att uppskatta Starward Left-Field till fullo, ta dig tid att dofta på whiskyn och låt den vila några minuter i glaset. Denna whisky vinner på en kort luftning och kan gärna avnjutas över några droppar vatten för att locka fram samtliga nyanser.