Whisky Highlands Dalmore - The Trio

Viniou Recensioner

Dalmore The Trio är en single malt whisky från de skotska högländerna och ett stolt uttryck för Dalmore-distilleriets hantverk. Denna whisky är särskilt spännande eftersom den är lagrad på tre olika typer av fat: amerikanska ekfat, olorosofat och portvinsfat. Grunden utgörs av orökt kornmalt, vilket ger en elegant och ren karaktär, samtidigt som den långsamma destillationen i Dalmore's karaktäristiska kopparpannor bidrar till ett mjukt och fylligt destillat. Faten ger whiskyn ett mångfacetterat djup. Den amerikanska eken tillför sötma och vaniljtoner, de spanska olorosofaten tillför rika inslag av torkad frukt och nötter, och portvinsfaten bidrar med hintar av röda bär och lätt vinös sälta. Resultatet är en komplex men välbalanserad whisky med smak av apelsinskal, choklad, russin och kryddor, samtidigt som Dalmore’s karakteristiska apelsintoner elegant ligger kvar i eftersmaken.

Vid servering rekommenderas Dalmore The Trio att avnjutas rent för att uppskatta hela smaken, gärna i en rund kupa som fångar aromerna. För en kreativ twist kan du prova den i en avskalad whisky sour där frukttonerna får en extra skjuts. Den gifter sig också fint med mörk choklad, apelsinkaka eller en välmogen stiltonost, som samspelar med både sötman och kryddigheten i whiskyn.

För att verkligen njuta av Dalmore The Trio, servera den vid 16–18°C. Det är också klokt att låta whiskyn andas ett par minuter efter upphällning, så att smakerna kan öppna sig. Om du vill undersöka doftspektrat ännu mer kan en droppe vatten tillsättas, vilket hjälper till att släppa fram ytterligare nyanser i såväl doft som smak. Ta dig tid, låt varje klunk vila på tungan och upptäck de lager av smaker som bara långsamt vecklar ut sig.