Whisky Highlands Royal Brackla - 12 Sherry Cask Finish

Viniou Recensioner

Royal Brackla 12 Year Old Sherry Cask Finish är en single malt-whisky med rötter i de gröna högländerna i Skottland. Denna whisky är destillerad på Royal Brackla-distilleriet, som grundades 1812 och är känd som en av de första anläggningarna som fick leverera whisky till det brittiska hovet. Whiskyn är gjord på 100 % mältat korn och förfinas i traditionella kopparpannor innan den får mogna under minst 12 år på ekfat. Den sista lagringen sker på sherryfat, vilket tillför en generös fruktighet och en elegant komplexitet till den naturliga karaktären.

I doften finner du inslag av torkad frukt, russin, fikon, röda bär och rostade nötter, med subtila toner av mörk choklad och kanel. Smaken är mjuk men kraftfull, med noter av söt sherry, apelsinskal, vanilj och en lätt kryddighet från eken som är väl integrerad med de runda tonerna från sherryfaten. Eftersmaken är lång, varm och rikt fruktig med lite marsipan.

När det gäller avnjutning passar denna whisky utmärkt att servera rumstempererad, gärna mellan 18-20°C, för att alla doft- och smaknyanser ska komma till sin rätt. Du kan med fördel låta whiskyn luftas några minuter i glaset innan du smakar, så att aromerna får utvecklas. En liten droppe fritt stilla vatten kan också öppna upp de subtilare tonerna, särskilt de från sherryfaten.

Royal Brackla 12 Sherry Cask Finish är utsökt att njuta av rent men den fungerar även som exklusiv ingrediens i cocktails som Whisky Sour med en twist av apelsin eller i en Blood and Sand för en lyxig touch. Till maten passar den fint med milda ostar, mörk choklad, eller lätt rökta charkuterier. För att höja smakupplevelsen, kombinera den gärna med en dessert på torkad frukt och nötter som speglar whiskyts egen profil.