Whisky Gotland Isle of lime - Fjäle - 2025

Whisky Single Malt Fjäle från Isle of Lime är ett spännande och distinkt svenskt whisky som har sitt ursprung på Gotland. Denna utgåva har lagrats i sju år och är destillerad 2025 – ett tecken på långsam mognad och noggrant hantverk. Fjäle bygger på maltad korn från ön och vattnet som används i produktionen kommer direkt från Gotlands kalkrika undergrund, vilket bidrar till dess unika mineraltoner. Efter destillationen får whiskyn mogna i noga utvalda ekfat som ofta har en bakgrund från vin eller bourbon, vilket ger komplexitet och djup i smaken. Resultatet är en single malt med tydliga inslag av sötma, krydda, inslag av torkad frukt och subtila nyanser av ek och vanilj, tillsammans med den karaktäristiska friska havsbrisen från Gotland.

Vid provning rekommenderas att njuta av Isle of Lime Fjäle i sin renaste form för att verkligen fånga dess karaktär, men den passar även utmärkt som bas i en Old Fashioned där dess mustiga toner verkligen kommer till sin rätt. För en unik lokal touch kan du servera den till gotländska delikatesser som rökt lamm, kraftig lagrad ost eller rökta mandlar – dessa smaker lockar fram fatkaraktär och den naturliga sötman i whiskyn. Vill du vara kreativ kan du använda Fjäle till en elegant dessert, exempelvis chokladfondant, där chokladens fyllighet förhöjer whiskytonerna.

För bästa upplevelse, servera whiskyn vid 16–18°C och låt glaset stå öppet några minuter före provsmakning så att aromerna utvecklas fullt ut. Om du önskar kan du tillsätta ett par droppar vatten – det kan öppna upp och ge nya lager i doft och smak, utan att förlora balansen i whiskyns struktur. Ta dig tid, dofta länge och njut av varje klunk; Fjäle är en whisky som förtjänar all uppmärksamhet.