Whisky Gotland Isle of lime - Jörnmungand - 2025

Whisky Single Malt Jörnmungand från Isle of Lime Destilleri är ett fascinerande exempel på svensk whiskytradition i modern tappning. Denna whisky är destillerad på ön Gotland, ett område med unika förutsättningar tack vare sitt kalkrika vatten och svala, fuktiga klimat. Tillverkad av noggrant utvalt mältat korn och vatten hämtat direkt från ön, får denna single malt sin identitet genom traditionell dubbel-destillation i kopparpannor. Mognadsprocessen sker i noggrant utvalda fat där whisky får utveckla sin komplexitet, vilket resulterar i rika toner av sötma från spannmålet, subtila inslag av vanilj och lätt sälta samt en fruktig friskhet som är karaktäristisk för regionen.

För dig som vill utforska denna whisky rekommenderas det att först njuta av den rent för att fullt ut kunna uppskatta dess nyanserade smaker och aromer. Om du vill experimentera så gör sig Jörnmungand också utmärkt i en klassisk whisky sour, där dess friska inslag och lena karaktär spelar väl mot citronens syra. För den matintresserade är denna single malt en spännande följeslagare till rätter som kallrökt lax eller hårdost från gotländska gårdar, men även mörk choklad och nötiga desserter lyfter fram whiskyns smakdjup.

För att uppleva Isle of Lime Jörnmungand på bästa sätt, servera den vid 18-20°C, gärna i ett tulpanformat glas som koncentrerar dofterna. Låt gärna whiskyn andas några minuter efter upphällning; lite tid i glaset öppnar upp smaken ytterligare och lyfter fram de subtila tonerna. Om alkoholen känns för framträdande kan du prova att tillsätta några droppar kallt vatten, vilket ofta hjälper till att mjuka upp och lyfta fram fler aromer. Ta din tid, andas in dofterna och låt whiskyn rulla över tungan för att hitta alla dess lager.