Druvsorten Œillade noire

Œillade noire är en traditionell sydfransk druvsort, främst odlad i regioner som Languedoc och Roussillon. Druvan är känd för att ge viner med en lätt och fruktig profil, där toner av röda bär såsom jordgubb, hallon och röda vinbär dominerar doft och smak. I arombilden återfinns ofta subtila inslag av viol, örter och färska kryddor. Syran är ofta livlig, tanninerna mjuka, vilket bidrar till ett fräscht och lättdrucket vin med balanserad struktur.

Viner på Œillade noire buteljeras sällan som endruvsviner utan används främst i blendade rosé- och rödvinsstilar. Typiska viner är ljusa, eleganta och fruktdrivna, ofta avsedda för att drickas unga. Syran och den låga alkoholhalten gör dessa viner särskilt populära för lättare vardagskonsumtion eller som matvin under varmare månader.

Rekommenderade matparningar inkluderar rätter från det medelhavska köket som grillad kyckling, färska sallader, lättare tapas och milda ostar. Viner på Œillade noire är även ett utmärkt val till vegetarisk mat, speciellt tomatbaserade rätter eller rätter med färska örter.