Viner Ospecificerad Saula Roc - Esposadis - 2020

Saula Roc Cuvée Esposadis 2020 är ett rödvin från Languedoc i södra Frankrike, en region känd för sitt varma och soliga klimat samt mångfasetterade terroir. Vinet är en cuvée, vilket antyder att det är en blandning av flera druvsorter – vanligen Syrah, Grenache, och kanske Mourvèdre eller Carignan, typiskt för området. Årgång 2020 präglades av gynnsamt väder, vilket gav koncentrerade och balanserade viner. Här återfinns ofta aromer av mörka bär, som björnbär och plommon, tillsammans med inslag av kryddor, lakrits och ibland en lätt rökig ton från fatlagring eller druvans karaktär.

Languedoc är Frankrikes största vindistrikt och har tack vare sitt varma Medelhavsklimat en optimal miljö för druvodling. Jorden är varierad, men domineras ofta av kalksten, lera och skiffer, något som bidrar till djup och struktur i vinerna. Regionen har en rik historia av vinproduktion som sträcker sig tillbaka till antiken och har på senare år fått erkännande för kvaliteten på sina viner, särskilt de moderna cuvéer som detta vin representerar.

Till Saula Roc Cuvée Esposadis 2020 passar kraftigare maträtter utmärkt. Prova gärna att kombinera med grillat lamm eller nötkött, kanske med provençalska örter eller olivtapenad som accent. Vinet gifter sig också fint med regionala rätter som cassoulet, eller varför inte gratinerade auberginer och andra sydfranska grönsaksrätter. För ostälskare är lagrad tomme eller comté ett trevligt val till detta vin.

För att njuta av doft och smak rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C. Dekantera gärna en timme före servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut. Det här vinet har struktur nog att fortsätta utvecklas under några år, men är även utmärkt att dricka nu, särskilt till robust matlagning.