Druvsorten Syrah

Syrah är en av världens mest respekterade blå druvsorter, känd för sitt djupa, mörklila färg och komplexa aromprofil. Doft och smak domineras ofta av mörka bär som björnbär, blåbär och svarta vinbär, kompletterade av toner av svartpeppar, viol, lakrits, kryddor och ibland rökighet, läder eller charkuterier. Syrah trivs särskilt bra i varma och torra klimat och odlas framgångsrikt i norra Rhône, där viner som Côte-Rôtie och Hermitage är ikoniska, samt i Australien där druvan är känd som Shiraz och ger mustiga och ofta fruktigare viner. Syrah producerar allt från intensiva, strukturerade viner med kraftiga tanniner till elegantare, mer balanserade viner beroende på ursprung och vinmakning. Vanliga stilar inkluderar såväl lagringsdugliga rödviner som moderna, fruktiga varianter. Syrah passar utmärkt till rätter av lamm, nötkött, vilt, grillat kött och smakrika grytor. Den harmonierar även väl med hårda ostar och rätter med peppar eller örter, där vinets kraftfulla karaktär och kryddighet riktigt kommer till sin rätt.