Perrum är en vit druvsort med ursprung i Portugal, främst odlad i regionerna Alentejo och Ribatejo. Druvan är känd för sina diskreta men friska aromer med inslag av gröna äpplen, citrus och ibland subtila toner av örtighet och vita blommor. I smaken erbjuder Perrum ett torrt, lätt och elegant vin med pigg syra, vilket bidrar till en uppfriskande känsla i gommen. Vinerna är vanligtvis lätta till medelfylliga och har en relativt låg alkoholhalt, vilket gör dem tillgängliga och trevliga att dricka unga.
Perrum används ofta i blend tillsammans med andra lokala druvsorter, vilket bidrar med friskhet och struktur. Självständigt vinifierad kan den leverera klara, fruktiga vita viner som passar utmärkt till en mängd olika maträtter. Typiska stilar inkluderar torra, friska bordsviner, ibland med en liten mineralitet i avslutningen.
Till mat rekommenderas Perrum till skaldjur, grillad fisk, sallader och lätta rätter av kyckling eller vegetariska alternativ. Den uppfriskande syran och diskreta fruktigheten lyfter särskilt rätter med citrus- eller örtinslag. Serveras bäst väl kyld.