Mazuela, Àven kÀnd som Carignan, Àr en druvsort med ursprung i Spanien och har blivit sÀrskilt betydelsefull i regioner som Rioja och Cariñena. Druvan kÀnnetecknas av en mörk, djupt rubinröd fÀrg och producerar viner med kraftfull struktur. Aromprofilen Àr ofta intensiv med toner av mörka bÀr sÄsom björnbÀr och svarta vinbÀr, tillsammans med inslag av lakrits, örter och ibland lÀder eller kryddighet. I munnen uppvisar Mazuela-viner en hög syra och markerade tanniner, vilket ger ett utmÀrkt lagringspotential och komplexitet under mognad.
Mazuela odlas frÀmst i nordöstra Spanien, sÀrskilt i Rioja dÀr den ofta blandas med Tempranillo, samt i andra Medelhavsregioner med varmt klimat. De vanligaste vinstilarna inkluderar kraftfulla, strukturerade röda viner, ofta ekfatslagrade för att utveckla ytterligare djup och elegans.
Mazuela-viner passar utmÀrkt till smakrika köttrÀtter sÄsom lamm, oxkött eller vilt, gÀrna grillat eller med mustiga sÄser. Vinet harmonierar ocksÄ vÀl med mogna ostar och rÀtter som innehÄller örter och vitlök, vilket framhÀver dess naturliga intensitet och kryddighet.
