Druvsorten Gamay

Gamay är en blå druvsort mest känd från regionen Beaujolais i Frankrike, men odlas även framgångsrikt i delar av Schweiz och Loire-dalen. Druvan ger ofta viner med ljus, klar färg och en ungdomlig fräschör. Aromprofilen domineras av röda bär, särskilt körsbär, hallon och jordgubbar, samt toner av banan och ibland viol, beroende på vinframställningsmetoden, särskilt kolsyrejäsning. På gommen upplevs Gamay-viner som lätta till medelfylliga med frisk syra, mjuka tanniner och sällan mycket ek.

De mest framträdande regionerna för Gamay är Beaujolais, inklusive byappellationerna som Morgon, Moulin-à-Vent och Fleurie. Här framställs både enklare, fruktframträdande Beaujolais Nouveau och mer strukturerade, lagringsdugliga Cru Beaujolais.

Stilmässigt varierar vinerna från lätta, saftiga och omedelbara till mer komplexa och eleganta viner med potential att utvecklas under några år.

Gamay är mångsidig till mat och passar väl till kyckling, grillad lax, charkuterier och asiatiska rätter med mild kryddning. Serveras gärna lätt kyld för att framhäva fräschören och fruktigheten.