Druvsorten Espadeiro

Espadeiro är en traditionell portugisisk druvsort som främst odlas i regionerna Minho och Vinho Verde i norra Portugal. Den kännetecknas av sin ljusa röda färg och livliga fruktsyra, vilket gör den särskilt lämpad för produktion av friska och lättillgängliga vinstilar. Aromprofilen karaktäriseras av toner av röda bär såsom hallon, körsbär och jordgubbe, tillsammans med subtila inslag av örter och ibland lätt pepprig kryddighet. I smaken är viner av Espadeiro eleganta, fruktiga och har en anmärkningsvärt frisk syra som ofta balanseras av en diskret tanninstruktur.

De mest framstående vinerna på Espadeiro är roséviner och ljusröda viner med låg alkoholhalt, som ofta produceras med särskilt fokus på fräschör och ungdomlighet. Dessa viner är idealiska som aperitif eller vid varmare temperaturer.

Matmässigt passar Espadeiro utmärkt till lättare rätter såsom färska sallader, skaldjur, grillat kycklingkött och milda ostar. Dess uppfriskande syra och fruktighet gör det också till en utmärkt partner till det lokala portugisiska köket, exempelvis saltad torsk (Bacalhau) och Tapas-inspirerade smårätter.