Druvsorten Malvasia Fina

Malvasia Fina är en historiskt betydelsefull druvsort som främst odlas i Portugal, särskilt i regionerna Douro och Dão. Druvan är känd för sitt eleganta och distinkta aromatiska uttryck, där toner av vita blommor, mogen stenfrukt som persika och aprikos, samt subtila inslag av honung och örter dominerar. I smaken uppvisar Malvasia Fina ofta en fin balans mellan frisk syra och rund fruktighet, vilket resulterar i en harmonisk och mjuk munkänsla.

Vanligen används druvan till att framställa friska, torra vita viner, men den förekommer även i subtilt aromatiska, lättare blandviner samt i den berömda portvinsproduktionen där den bidrar med elegans och komplexitet. Vinerna är ofta ljusa till medelfylliga och passar utmärkt som aperitif eller till mat.

Rekommenderade mat- och vinkombinationer inkluderar grillade skaldjur, vit fisk, milda ostar samt rätter med kyckling eller krämiga såser. Malvasia Fina harmoniserar väl med subtila och eleganta smaker, och lyfter fram såväl smakens bredd som matens textur på ett utsökt sätt.