Druvsorten Rabigato

Rabigato är en vit druvsort som ursprungligen härstammar från Douro-regionen i norra Portugal, där den främst odlas på högre altituder i subregionerna Douro Superior och Cima Corgo. Denna druva är känd för att skapa viner med en tydlig mineralkaraktär, frisk syra och en elegant, subtil kropp. I doft- och smakprofilen återfinns toner av citrus, gröna äpplen, kvitten, vita blommor samt en lätt örtighet som ofta följs av en markerad, salt mineralitet. Stilen på vinerna är typiskt torra stilla viner, men Rabigato används även som komponent i vita portviner där dess fräschör och struktur kommer väl till sin rätt.

Som matpartner passar Rabigato utmärkt till skaldjur, ostron och vit fisk tack vare sin friska syra och mineralitet. Den harmoniserar även väl med lätta sallader, grillade grönsaker och getost. Serveras idealiskt kyld, vilket ytterligare förstärker dess livliga och uppfriskande karaktär. Rabigato är ett utmärkt val för den som söker nyanserade, eleganta och terroirdrivna vita viner från Portugal.