Druvsorten Viosinho

Viosinho är en traditionell vit druvsort från Portugal, särskilt uppskattad för sin roll i Douro- och Trás-os-Montes-regionerna. Druvan kännetecknas av en elegant, komplex aromprofil med inslag av citrusfrukter, vita blommor, grönt äpple och subtila toner av stenfrukt. På gommen uppvisar Viosinho ett friskt, balanserat uttryck med livlig syra, medelfyllig kropp och en tydlig mineralitet som bidrar till dess fräschör och struktur.

De mest framstående odlingsområdena för Viosinho är Douro och Trás-os-Montes, men den återfinns även i den högre belägna regionen Dão. Druvan används ofta i premium vita stilla viner samt som en viktig komponent i vita portviner, där den bidrar med syra, aromatisk intensitet och elegans.

Viosinho-viner passar särskilt bra till rätter av fisk och skaldjur, grillad kyckling med örter, sallader och milda ostar. Druvans mineralitet och syra gör den även till ett utmärkt val tillsammans med lättare vegetariska rätter och ceviche. Den rekommenderas serverad svalt för att framhäva sin elegans och komplexitet.