Druvsorten Gouveio

Gouveio är en vit druvsort som uppskattas för sin komplexitet och balans. Druvan kännetecknas av en frisk aromprofil med inslag av citrus, gröna äpplen, päron och subtila blommiga toner, ofta med en antydan till mineralitet och lätt örtighet. I smaken framträder en generös friskhet med tydlig syra och eleganta tonarter av grapefrukt, lime och ibland stenfrukter, vilket ger vinerna en lång och livlig avslutning.

Gouveio odlas huvudsakligen i norra Portugal, särskilt i Douro och Dão-regionerna. Den är en viktig komponent i både vita portviner och torra vita viner från dessa områden.

Typiska vinstilar för Gouveio inkluderar friska, torra vita viner med bra struktur och potential för lagring. Den används ofta i blandningar men förekommer även i monovarietala tappningar där druvans karaktär får stå i centrum. Faten används ibland för ytterligare komplexitet, utan att ta över de rena frukttonerna.

Gouveio passar utmärkt till grillad fisk, skaldjur, kycklingrätter och sallader med citrus. Dess fräschör och kropp gör den särskilt god till rökta charkuterier och milda ostar.