Malvasia Bianca di Candia är en aromatisk och mångfacetterad druvsort med ursprung i Medelhavsområdet, särskilt utbredd i Italien och främst odlad i centrala regioner som Lazio, Emilia-Romagna och Apulien. Druvan kännetecknas av en intensiv och fruktig doftprofil, där toner av vit persika, aprikos, apelsinblomma samt örtiga inslag av salvia och kamomill framträder tydligt. I smaken är Malvasia Bianca di Candia ofta frisk, med en balanserad syra och en mjuk, ibland lätt krämig textur. Vinerna kan variera från helt torra till sötare versioner, och mousserande varianter är också vanliga – alla med en karakteristisk aromrikedom och uppfriskande avslutning.
De vanligaste vintyperna inkluderar torra vita viner, söta dessertviner och traditionella italienska mousserande viner, såsom Frizzante och Spumante. Malvasia Bianca di Candia passar utmärkt till ett brett spann av maträtter: fisk- och skaldjursrätter, milda ostar, antipasti samt lättare pastarätter med örter eller skaldjur. De sötare stilarna harmonierar fint med klassiska italienska desserter som panna cotta eller mandelkaka.
