Viniou Recensioner
Fontana Candida Frascati DOC 2024 är ett vitt vin från Latium-regionen i Italien, känt för sina eleganta och friska viner. Vinet är huvudsakligen gjort på druvsorterna Malvasia, Trebbiano och ibland en mindre andel Greco, vilket ger det en fin balans mellan friska syror och subtil aromatik. Årgången 2024 lovar unga, fruktiga inslag med toner av gröna äpplen, päron, mandelblom och en lätt citruston. Vinifikationen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschören och den naturliga druvkaraktären, vilket resulterar i ett torrt vin med en behaglig mineralisk klang och livlig syra.
Latium, med sitt varma, milda medelhavsklimat och närheten till Tyrrenska havet, är en region som präglas av sina vulkaniska jordar. Dessa jordar bidrar till viner med en tydlig mineralitet och en lätthet som passar utmärkt till områdets kulinariska tradition. Den långa historien av vinodling kring Rom gör Frascati till ett av de äldsta och mest uppskattade vita vinerna i Italien, ofta kallat "Prinsessan av vita viner".
Fontana Candida Frascati är utmärkt som sällskapsvin och passar särskilt bra till det italienska köket. Prova det till antipasti såsom prosciutto och melon, eller till vegetariska rätter med färska örter. Klassiska regionala rätter som spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare eller en lätt fiskrätt med citron och olivolja lyfts av vinets friska syra och subtila mineralitet. Vinet trivs också tillsammans med milda getostar och färska sallader.
För bästa smakupplevelse bör vinet serveras väl kylt, mellan 8 och 10°C. Då kommer dess fräschör och aromatik bäst till sin rätt och ger en härligt livlig känsla, perfekt för vår- och sommarmåltider.
