Druvsorten Marsanne

Marsanne är en vit druvsort med ursprung i norra Rhône-dalen i Frankrike, särskilt uppskattad i områden som Hermitage, Saint-Joseph och Crozes-Hermitage. Druvan odlas även med framgång i schweiziska Valais, Australien och vissa delar av USA.

Marsanne ger viner med en fyllig kropp och låg till medelhög syra. Aromprofilen utmärks av toner av mogen päron, kvitten, aprikos och honung, samt subtila inslag av blommor, mandel och ibland mineralitet. Med åldring kan nyanser av nötter, bivax och marsipan utvecklas, vilket bidrar till ytterligare komplexitet.

Vanliga vintyper är stilla, torra vita viner – antingen som endruvsvin eller tillsammans med druvan Roussanne. Ofta lagras vinerna på ekfat för att öka struktur och djup. I vissa regioner används Marsanne också i förstärkta eller söta vinstilar.

Marsanneviner passar förträffligt till fiskrätter med smöriga eller krämiga såser, fågel, skaldjur (särskilt hummer och pilgrimsmusslor), samt milda, krämiga ostar. Deras rika struktur gör dem även till ett utmärkt val till rätter med rostad eller grillad kyckling.