Druvsorten Petit Verdot

Petit Verdot är en klassisk blå druvsort som främst förknippas med Bordeaux, särskilt Médoc-området, men den odlas även i varmare regioner såsom Australien, USA (särskilt Kalifornien) och Spanien. Druvan mognar sent och ger små, mörka druvor som bidrar med kraft och struktur till vinerna.

Aromprofilen präglas av intensiva toner av mörka bär, såsom svarta vinbär, björnbär och plommon, med inslag av viol, lakrits, kryddor och ibland en lätt örtighet. De typiska smakprofilerna hos Petit Verdot-viner är fylliga och koncentrerade, med distinkta tanniner, hög syra och en lång eftersmak. Med lagring utvecklar vinerna ofta komplexa toner av tobak, läder och kakao.

Petit Verdot används ofta som blanddruva för att ge struktur och färg, men förekommer även som endruvsvin, särskilt utanför Bordeaux. Vanliga stilar är kraftfulla, lagringsdugliga röda viner som passar utmärkt till grillat kött, vilt, smakrika stekar, kraftiga ostar samt maträtter med svamp och kryddiga såser. Vinernas robusta karaktär gifter sig utmärkt med mustiga och strukturerade maträtter.