Zakynthino är en inhemsk vit druvsort från den grekiska ön Zakynthos i Joniska havet. Druvan kännetecknas av en frisk och nyanserad aromprofil, ofta med inslag av citrusblommor, saftiga gröna äpplen, päron samt subtila toner av örtighet och mineralitet. I gommen uppvisar Zakynthino eleganta syror, medium kropp och en balanserad fruktighet som sträcker sig mot lime, grapefrukt och vita stenfrukter, ibland med ett lätt drag av havssälta och en uppfriskande, lång eftersmak.
De främsta odlingsregionerna är ön Zakynthos med dess kalkrika jordar och milt havsklimat som bidrar till druvans distinkta karaktär. Vinmakare på ön experimenterar både med ståltanksjäsning och lätt fatlagring för att framhäva komplexiteten.
Zakynthino vinifieras vanligen som friskt, torrt vitt vin, men kan även förekomma som mineraliska, strukturerade varianter i premiumsegmentet. Vissa producenter skapar även lätt mousserande versioner för att lyfta fram druvans fräschör.
När det gäller mat rekommenderas Zakynthino starkt till skaldjur, grillad fisk, fetaostsallad, ljusa kycklingrätter samt det grekiska köket i allmänhet, där vinets syra och fräschör lyfter smakerna till nya höjder.